Tahini je jemná kašička z opražených a rozdrcených sezamových semen. Je nezbytnou součástí mnoha arabských pomazánek (hummus, baba ghanuž, tarator..), zálivek, přidává se i do masitých, drůbežích a rybích pokrmů. Originální tahini v konzervách dnes již můžeme koupit ve specializovaných prodejnách s arabskými a orientálními potravinami. V případě potřeby je možno tahini nahradit arašídovým máslem, ale chuť pokrmů se bude od originální přece jen lišit.
Další články:
Egyptský salát podáváme s s drůbežím masem.
Arabský chléb pita - hrubou mouku vsypeme do mísy...
Hurgada si získala pověst nejoblíbenějšího turistického místa s pestrým podmořským světem.
Ořechová kunafa kterou zalijeme studeným cukrovým sirupem.
Falafel podáváme v arabském chlebu.
Cheopsova pyramida v Gíze.
Co je to tahini.
Egypt se může pochlubit dlouhými dějinami.