Tarhoňa se sušenými rajčaty, lilkem a šunkou je jídlo, které přináší arabská kuchyně.
Pro přípravu budeme potřebovat:
2 stroužky česneku, 1 středně velký lilek, 50 g Nivy (může být jakýkoliv plísňový sýr), olej podle potřeby, olivový olej na pomazání lilku, mletý pepř podle chuti, 3-4 sušená rajčata v oleji, 1 lžička sojové omáčky, sůl podle chuti, 50 g šunky prosciutto, 1/2 hrnku těstovin tarhoňa
Postup přípravy:
Lilek podélně rozkrojíme a nakrájíme na něm mřížky. Osolíme a necháme půl hodiny vypotit.
Do zapékací misky nakapeme trochu oleje a nasypeme na něj tarhoňu, kterou za stálého míchání smažíme do světlerůžova. Poté zalijeme plným hrnkem vody, osolíme, promícháme a vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme do úplného vyvaření vody a odstavíme.
Z lilku papírovou útěrkou setřeme sůl a pomažeme jej olivovým olejem. Položíme jej do pekáčku s pečícím papírem a pečeme do zhnědnutí lilku. Poté jej vyndáme a dáme trochu vychladit.
Na trošce oleje ze sušených rajčat a na mírném ohni mezitím prohříváme na nudličky nakrájená rajčata, šunku a na plátky nakrájený česnek. Vnitřek lilků vydlabeme lžící a přidáme ke směsi rajčat, česneku a šunky prosciutto. Mícháme, pomalinku restujeme několik minut. Přidáme upečenou tarhoňu, lžičku sojové omáčky, osolíme a opepříme podle chuti a nakonec vmícháme sýr.
Podáváme nejlépe s kyselou okurkou.
Další recepty:
Kuskus se zeleninou a masem společně vařte tak dlouho, až bude maso hotové.
Pita hamburger naplníme podle chuti.
Arabská káva z džezvy.
Arabský falafel se připravuje z cizrny.
Hummus s červenou řepou tvoří hustou pomazánku.
Kuře Tandoori pečte alespoň 1 hodinu.
Falafel podáváme v arabském chlebu.
Kafta v pite dochucená tahini.
Arabský chléb pita přikryjeme utěrkou.
Arabský hummus podle potřeby zředíme trochou vody a dochutíme solí.
Sladký kuskus zakapejte nakonec medem.
Egyptský salát podáváme s s drůbežím masem.
Salát z kuskusu se sýrem feta.
Polévka z červené čočky kterou můžete zjemnit smetanou.
Tarhoňa se sušenými rajčaty, lilkem a šunkou je jídlo které se vyjímá na talíři, kde vykouzlí svoji chuť a na rtech úsměv.
Hathor je v egyptské mytologii bohyně radosti.
Luxor byl známý i pod názvem Veset.
Tři pyramidy v Gíze jsou jednou z nejkrásnějších věcí, které člověk v historii postavil.