Pro přípravu budeme potřebovat:
4 porce: 675g konzervované cizrny, scezené a vysušené, 1 cibule červená nasekaná, 3 rozetřené stroužky česneku, 100 g celozrnného chleba, 2 menší čerstvé chilli papričky, 1 lžička mletého kmínu, 1 lžička mletého koriandru, polovina lžičky kurkumy, 1 lžíce nasekané natě koriandru, plus na ozdobu, 1 vejce, 100g strouhanky z celozrnného chleba, rostlinný olej na smažení, pepř, sůl, rajčatový a okurkový salát a plátky citrónu jako příloha
Postup přípravy:
Cizrnu, cibuli, česnek, chléb, chilli, koření a koriandr vložte do mixéru a 30 vteřin mixujte. Podle chuti osolte a opepřete. Vyjměte směs z mixéru a vytvarujte z ní koule o velikosti vlašských oříšků. Do jedné misky dejte vejce a do druhé strouhanku. Namáčejte koule nejprve ve vajíčku a pak ve strouhance. Všechnu přebytečnou strouhanku setřeste.
Další články:
Čočková polévka s česnekem do kterého můžeme přidat citrónovou šťávu.
Egyptská čočková polévka do které přidáme citrónovou šťávu.
Grilované jehněčí maso nakrájíme na kostičky...
Plněná cuketa - maso umeleme nahrubo.
Falafel podáváme v arabském chlebu.
Převrácený datlový koláč - datle podélně rozkrojíme...
Hummus s tahini ozdobíme měsíčky citrónu.
Egyptský falafel.